গরমে কাঁচা পেঁয়াজ: উপকারী নাকি ক্ষতিকর?

দেশজুড়ে চলমান তীব্র গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে অনেকে নানা ধরনের ঘরোয়া খাবার ও পানীয়ের দিকে ঝুঁকছেন। এর মধ্যে কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়ার অভ্যাস গ্রামগঞ্জ থেকে শহর সবখানেই বেশ প্রচলিত। বিশেষ করে পান্তা ভাত বা গরম ভাতের সঙ্গে কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়াকে অনেকেই ‘লু হাওয়া’ বা হিটস্ট্রোক থেকে রক্ষার উপায় বলে মনে করেন। কিন্তু পুষ্টিবিদরা বলছেন, বিষয়টি পুরোপুরি এমন নয়।

পুষ্টিবিদদের মতে, কাঁচা পেঁয়াজে থাকা উচ্চমাত্রার পানি শরীরকে আংশিকভাবে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোয়ারসেটিন ও প্রিবায়োটিক উপাদান শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক হতে পারে।

তবে বিশেষজ্ঞরা স্পষ্ট করে বলেছেন, কাঁচা পেঁয়াজ কোনোভাবেই হিটস্ট্রোক প্রতিরোধের “জাদুকরী সমাধান” নয়। এটি শুধুই একটি সহায়ক খাদ্য, পর্যাপ্ত পানি বা স্যালাইনের বিকল্প নয়।

গরমে অনেকেরই হজমশক্তি কিছুটা দুর্বল থাকে। এই অবস্থায় বেশি কাঁচা পেঁয়াজ খেলে দেখা দিতে পারে, বুক জ্বালাপোড়া, গ্যাস ও পেট ফাঁপা, টক ঢেকুর, অ্যাসিডিটির সমস্যা বৃদ্ধি।

বিশেষ করে যাদের আগে থেকেই গ্যাস্ট্রিক বা পাকস্থলীর সমস্যা আছে, তাদের জন্য এটি আরও অস্বস্তিকর হতে পারে।

চিকিৎসকদের মতে, কাঁচা পেঁয়াজ সরাসরি হিটস্ট্রোকের কারণ না হলেও, অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে পেটের সমস্যা তৈরি হলে শরীরে পানিশূন্যতা বাড়তে পারে। ফলে তীব্র গরমে অসুস্থ হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।

গরমে কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া একেবারে বাদ দেওয়ার মতো নয়। তবে এটি খেতে হবে পরিমিত পরিমাণে। যারা গ্যাস্ট্রিক বা হজমজনিত সমস্যায় ভুগছেন, তাদের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকা জরুরি।

সবশেষে বলা যায়, কাঁচা পেঁয়াজ উপকারী, কিন্তু সীমিত পরিমাণেই।